Εκτέλεση:

1. Πρώτα ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε όλα μαζί χωρίς το βούτυρο. Βάζουμε στη φωτιά να βράσει, να αρχίσει να δένει. Στο τέλος ρίχνουμε το βούτυρο

2. Για το κέικ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε  το γάλα, το λάδι, το κακάο, μπέκιν και αλεύρι. Το μιγμα να είναι λίγο σφιχτό, όχι νερουλό

3. Ρίχνουμε το μίγμα του κέικ σε μια ταψάκι τσέρκι, αποσπώμενο

4. Στη μέση απο το μιγμα κέικ, ρίχνουμε την κρέμα. ΠΡΟΣΟΧΗ η κρέμα να μην είναι καυτή, γιαυτό την ετοιμάσαμε νωρίτερα! Επίσης η κρέμα πρέπει να αφήνει 3-4 εκατοστά κενό απ τα τοιχώματα για να μπορέσει να φουσκώσει το κεικ και να την κλείσει.

5. Ψήνουμε στους 180 για 40 λεπτά περίπου, να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι όταν το βουτάμε στο κέικ. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και κόβουμε όταν κρυώσει εντελώς για να σταθεροποιηθεί η κρέμα! όχι οτι αν κόψετε ζεστό θα χαλάσει, ίσα ίσα ζεστό είναι όλα τα λεφτά!!

Το κέικ αυτό είναι υπέροχο! Μπορείτε να το απογειώσετε με έξτρα γλάσο γκανάς στη μέση, σα σοκολατένια λιμνούλα! {ίση ποσότητα εβαπορέ ή κρέμα γάλακτος με σοκολάτα, το ριχνετε αφου κρυωσει ολο το κεικ}
Επίσης μπορείτε να παίξετε με γεύσεις πχ σοκολάτα κέικ ή βανίλια και κρέμα φακελάκι άνθο αραβοσίτου φράουλα, σοκολάτα, μπανάνα, λεμόνι κλπ!
Όπως και στο "κλασσικό" κέικ με κρέμα, ετσι και αυτό όταν είναι ζεστό είναι ακαταμάχητο! Αλλά κάντε μου μια χάρη, περιμένετε λίγο να κρυώσει για να κοπεί πιο καλά το κομμάτι χωρίς να τρέξει η κρέμα.

Στο ταψάκι μου έβαλα λαδόκολλα, για να κλείσει πιο καλά το δαχτυλίδι και να μην έχω τίποτα ιστορίες στον φούρνο με το να έφευγε το κέικ απ το ταψί!
Φυλάσσεται στο ψυγείο μετά απο 2 μέρες, πιστέψτε με 1000000 φορές καλύτερο όταν είναι παγωμένο!
Μπορείτε και σε κανονικό ταψί να το δοκιμάσετε. Μέγεθος ταψιού απο 22εκ, 24, 26εκ Σε 30ρι ισως χρειαστεί 1 αυγό παραπάνω οπως η κανονική δόση του κέικ

Δοκιμάστε το για τον βαλεντίνο σας ή ακόμα καλύτερα για μια μάζωξη συμπεθέρων στο σπίτι με καφέ και κουτσομπολιό!

δείτε κάποια παλιά επίκαιρα ποστ:
κοζανίτικη αποκριά--> εδώ
βαλεντίνος + αποκριά--> εδώ

ΜοΟd: πάω να ψωνίσω τα κρεατικά για την τσικνοπέμτη