Καλημέρα καλή εβδομάδα!!! και καλό χειμώναααααα
επιτέλους.....
σας χρωστάω το υπέροχο απλό μαμαδίστικο κέικ καρότου!!!
αφού σεργιανίσαμε στις εμποροπανήγυρεις, σε σουαρε ντε γκαλά και λοιπές εκδηλώσεις τις προηγούμενες βδομάδες, μπαίνουμε πάλι στην καθημερινή ρουτίνα μας!!!
το carrot cake είναι αγαπημένο κέικ στην Αμερική!!! αν έχετε δει εκεί συνήθως το κάνουν με γλάσσο τυριού ή σαν τούρτα με κομμένο το κέικ στη μέση και μέσα κρέμα τυριού.
* η διαφορά στο γλάσσο τυριού με την κρέμα είναι οτι το γλάσσο ειναι σκέτο τυρί κρέμα στο μίξερ να αφρατέψει με λίγη άχνη. Ιδανικό για καπκεικς και εξωτερικό γλάσσο στο κέικ ενώ η κρέμα είναι βουτυρόκρεμα με τυρί κρέμα μέσα, ιδανική για γέμιση -επικάλυψη τούρτας αλλά και καπ κέικς.
εγώ προτίμησα την απλή εκδοχή μιας και θα το τρώγαμε για πρωινό το πσκ...... είναι πολύ νόστιμο κέικ και χορταστικό για να το βαρύνω με βουτυρόκρεμες!!! όχι οτι άμα μου το κερνούσαν δεν θα το έτρωγα, χα!
η συνταγή είναι το απλό βασικό κέικ, με τη διαφορά ότι δε βάζουμε γάλα ή άλλο υγρό γιατί την υγρασία την δίνουν τα καρότα!
εσείς κρατήστε τη συνταγή και πειραματιστέιτε!! απλό κέικ, σε μαφινάκια, σε τούρτα, σε καπκεικς σε οτι θέλετε!!
μη τρομάζετε με το καρότο!!! το καρότο έχει αρκετά γλυκιά γεύση!! γιαυτό άλλωστε γίνεται και ωραίο γλυκό κουταλιού ή μαρμελάδα!!!
οοοοοοολες οι μάνες - και η δική μου εννοείτε- το έχουν κάνει για να τρώνε τα παιδιά κρυφά το καρότο!!!
Υλικά:
- 4 αυγά
- 1 ποτήρι λάδι
- 2 φλ ζάχαρη
- 1 μπέικιν
- λίγα καρύδια πολύ ψιλοκομμένα
- κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο
- 1 ποτήρι τριμμένο καρότο συν λίγο ακόμη
- αλεύρι περίπου 3-4 φλ
- 1-2 κουταλιά νερό {βοηθάει στο μαλάκωμα του καρότου}
Εκτέλεση:
1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το λάδι, μπαχαρικά και καρύδια
3. Ρίχνουμε το καρότο και λίγο νερό. Προσθέτουμε και το αλεύρι μέχρι να έχουμε ενα ομοιόμορφο μίγμα λίγο σφιχτό
4. Το βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε 40 λεπτά περίπου στους 180 με 200
μ αρέσει το κέικ οταν βγαίνει ζεστό ζεστό απ τον φούρνο και πάντα το εγκαινιάζω έτσι το πρώτο κομμάτι!!!
η κανέλα το γαρύφαλλο το μοσχοκάρυδο και το καρύδι μου θυμίζουν φθινόπωρο.... γιαυτό σπάνια το κάνουμε το καλοκαίρι!
ένα ζεστό καφεδάκι ή τσαγάκι, ένα κομμάτι κέικ καρότου και χουχούλιασμα στο παράθυρο χαζεύοντας το φθινοπωρινό mood της πόλης!!
ΜοΟd: άι μπιλίβ άι καν φλαάιιιι άι μπιλίβ άι καν τάτσ δε σκάι, αλλά ας βάλει κάποιος καλού κακού κάνα δίχτυ στα σύννεφα μη προσγειωθώ απότομα.
και το βιντεο εδω:
Από τις πιο αγαπημένες γεύσεις κέικ!!! Μπράβο!!
ΑπάντησηΔιαγραφήοντως!!!! :) ευχαριστω!
ΔιαγραφήΤο καρότο, τα καρύδια και τα μπαχαρικά συνθέτουν ένα υπέροχο πραγματικά κέικ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΗ αλήθεια είναι ότι το καρότο μπορεί να δρα ανασταλτικά για κάποιους, αλλά άπαξ και δοκιμαστεί αυτό το κέικ δεν υπάρχει επιστροφή!
Σε φιλώ!
ακριβως!!! φιλακια πολλα!!!
ΔιαγραφήΔεν είναι φθινόπωρο χωρίς carrot cake!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο πιο ζουμερό, και το πιο ιδιαίτερο!
οντως τα καροτοκεικ ειναι εικονα μυρωδια κ γευση φθινοπωρου!!!
ΔιαγραφήΠολύ ωραίο! Μοσχομυρωδάτο!
ΑπάντησηΔιαγραφήναι ναι!!!
ΔιαγραφήΗ αλήθεια είναι ότι δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ!! Θέλω οπωσδήποτε!! Μου άρεσε που είχε λάδι και όχι βούτυρο!! Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή ντολμαδάκι μου!!
ΑπάντησηΔιαγραφήαααα δεν εχεις κανει ποτε καροτο κεικ;;;;!!!! γρηγορα ανασκουμπωσου!!!!
Διαγραφήδεν χρησιμοποιω βουτυρο ουτε στα κεικ ουτε σε μπισκοτα μαθαμε με τα λαδια ... ασε που πιστευω το σπορελαιο στο κεικ το κανει πιο αφρατο απ το βουτυρο!!!
Μ'αρέσει απίστευτα το κέικ καρότου και συνήθως αποφεύγω γλάσο και κρέμα!
ΑπάντησηΔιαγραφήδικια μας εισαι !!! ;)
ΔιαγραφήΜπονζουρ και μπονσουάρ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑααα καροτ κέικ αγαπω.
ΥΓ
ΜΙα το Παρισι μια το που ρθε το Φθινοπωρο...
αφιερωμενο:
https://www.youtube.com/watch?v=joSFwVplAv4
καλως την παριζιανα!!!! χαχαχα μανταμ σουσου τελειοοοοο!!!!! μερσι μποκου!
ΔιαγραφήΜολις βγηκε απο το φουρνο και ειναι πεντανοστιμο. Ευχαριστουμε για τη συνταγη!!! :D
ΑπάντησηΔιαγραφήωωω τελεια!! καλοφαγωτο!!
Διαγραφή