Καλημερούδια!!! καλή -ηλιόλουστη- εβδομάδα!! Πώς τα περάσατε;
Καιρό είχα να αναφέρω τις συμπεθέρες μου, και άρχισα να ανησυχώ! οχι τίποτα άλλο, αλλά θα χάσουν καμιά θερμίδα και θα με κατηγορήσουν για υποσιτισμό! Γιαυτό χτες τις κάλεσα για ενα καφεδάκι {και κουτσομπολιό φυσικά, γιατί καφές χωρίς κουτσομπολιό δεν είναι καφές!} Ο καφές όμως ξεροσφύρι δεν κατεβαίνει, θέλει μια μπουκιά για βοήθημα. Τα κέικ τα βαρεθήκαμε, τούρτα βαριόμουν να κάνω και μετά απο πολύ σκέψη κατέληξα σε κατιτις μπισκοτοειδές.
Τα μπισκοτάκια ειναι ταμάμ {α ρε σουλειμαν τι μας κάνεις!} γιατί τα μασουλάς ολη την ώρα και ξεγελιέσαι.
Τα μπισκότα κρακελέ τα γνωρίζετε {άν όχι, τότε χάνετε! πάρτε τη συνταγή και τρέτε στην κουζίνα}. Είναι εντυπωσιακά και σοκολατένια. Εγώ τα κάνω και αντί για κουραμπιέδες τα Χριστούγεννα! Δεν μπορείς να σταματήσεις να τα τρως!
Αυτή τη φορά όμως δοκίμασα να τα κάνω με νέα γεύση. Μιας και το μενού ήδη περιλάμβανε ζεστή σοκολάτα και τις σοκολατοφέτες, μη φάμε και σοκολατομπισκοτάκια και μας έρθει ντουβρουτζάς απ την πολύ σοκολάτα!!!!
Εγώ ειμαι περισσότερο φαν της βανίλιας και του λεμονιού παρά της σοκολάτας {ω ναι!}, γιαυτό πειραματίστηκα με αυτές τις δύο γεύσεις. Έκανα τη μισή δόση -δυστυχώς- για πειραματισμό μη τυχόν δεν πετύχαιναν και πήγαιναν χαμένα τα υλικά.Τα μπισκοτάκια έγιναν μαλακά, λεμονένια, μυρωδάτα και δεν έμεινε ψίχουλο!
Εγώ ειμαι περισσότερο φαν της βανίλιας και του λεμονιού παρά της σοκολάτας {ω ναι!}, γιαυτό πειραματίστηκα με αυτές τις δύο γεύσεις. Έκανα τη μισή δόση -δυστυχώς- για πειραματισμό μη τυχόν δεν πετύχαιναν και πήγαιναν χαμένα τα υλικά.Τα μπισκοτάκια έγιναν μαλακά, λεμονένια, μυρωδάτα και δεν έμεινε ψίχουλο!
Αν είστε φαν του λεμονιού και της ξινόγλυκης γεύσης τότε, βουρ στην κουζίνα...
Υλικά:
- χυμός και ξύσμα απο 1 λεμόνι
- 120γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1,5 φλ ζάχαρη
- 2 βανίλιες ή εκχύλισμα
- 2 αυγά
- 2-3 φλ αλεύρι
- 1 κ.γλ. μπείκιν
- μια πρέζα αλάτι
- άχνη ζάχαρη για το κουκούλωμα
Εκτέλεση:
1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε τα αυγά, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Προσέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι μέχρι να έχουμε ενα σφιχτό μίγμα {ΟΧΙ ζυμάρι!)
3. Καλύπτουμε με μεμβράνη το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξει.
4. Σε ένα μπολ βάζουμε άχνη ζάχαρη {κοσκινισμένη}. Βγάζουμε το μπολ με ζύμη απ το ψυγείο. Με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγη απο τη ζύμη και την πλάθουμε σε μπαλίτσες. Τις βουτάμε στο μπολ με την άχνη να καλυφθουν και τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί ή σε ταψί που στρώσαμε λαδόκολλα αφήνοντας κενό ανάμεσα τους. ΜΗ μπείτε στον πειρασμό να τις πατήσετε απο πάνω!! θα απλώσουν με το ψήσιμο.
1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε τα αυγά, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Προσέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι μέχρι να έχουμε ενα σφιχτό μίγμα {ΟΧΙ ζυμάρι!)
3. Καλύπτουμε με μεμβράνη το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξει.
4. Σε ένα μπολ βάζουμε άχνη ζάχαρη {κοσκινισμένη}. Βγάζουμε το μπολ με ζύμη απ το ψυγείο. Με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγη απο τη ζύμη και την πλάθουμε σε μπαλίτσες. Τις βουτάμε στο μπολ με την άχνη να καλυφθουν και τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί ή σε ταψί που στρώσαμε λαδόκολλα αφήνοντας κενό ανάμεσα τους. ΜΗ μπείτε στον πειρασμό να τις πατήσετε απο πάνω!! θα απλώσουν με το ψήσιμο.
5. Ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν στις άκρες και να αποκτήσουν σκασίματα
*Η προσθήκη ινδοκάρυδου ή μια κουταλιά τριμμένο αμύγδαλο {αφαιρώντας 1 αλεύρι) θα ήταν η απόλυτη γκουρμεδιάρικη πινελιά. Δυστυχώς, δεν είχα τίποτα απ τα δυο να προσθέσω. Τώρα που τα δοκίμασα και πέτυχα την αναλογία την επόμενη φορά θα κάνω ολόκληρη τη συνταγή και στα μισά θα βάλω ινδοκάρυδο και στα μισά αμύγδαλο.
**Το επόμενο πείραμα θα γίνει και με πορτοκάλι. Αν και πιστεύω τα λεμονένια είναι καλύτερα θέλω να δοκιμάσω και με πορτοκάλι.
 |
| κρακελε λεμονιου και φυστικι! για το φυστικι, ενα φακελακι κρεμα στιγμης φυστικι στο μιγμα μαζι με αλευρι |
update 6/6/14 και η ροζουλενια εκδοχή με σιρόπι από τριαντάφυλλο επίσης μπορει να γίνει με φακελάκι ζελέ φράουλα
ΜοΟd: Μικρές κυρίες!!... Αν ψάχνετε μια αφορμή για να καλέσετε για καφέ και τις δικές σας συμπεθέρες, ορίστε!
Εγώ πάλι είμαι της σοκολάτας αλλά σε τέτοια όμορφα μπισκοτάκια δε θα έλεγα ποτέ όχι!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή εβδομάδα :)
καλημέρα!! μπορεις να κανεις τη σοκολατένια εκδοχή, αλλα και αυτή ειναι μουρλια!
Διαγραφήκαλή βδομάδα!
Ταιριάζουν τα γούστα μας στα μπισκότα και θα τα δοκιμάσω σίγουρα, επειδή όποιο μπισκοτάκι έχω δοκιμάσει από τα δικά σου μου έχει πετύχει πολύ! Amelie
ΑπάντησηΔιαγραφήχαιρομαι παρα πολυ που σου αρεσουν οι συνταγες μου και εχεις δοκιμάσει!! !!! αυτα τα μπισκότα θα σε ξετρελάνουν παντως αν εισαι φαν του λεμονιου! :)
Διαγραφήφιλάκια και καλή εβδομάδα!
Βρε συμπεθεροντολμαδάκι, δεν στέλνεις κάνα δυό από 'δω να δοκιμάσω; Είναι πολύ... λεμονάτα; (!) Αν όχι, τότε στείλε καμιά 20αριά! :)) Γεια στα χεράκια σου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή και χαρούμενη εβδομάδα να έχεις! Φιλιά.
καλημερουδια φεγγαρόφατσα!! εφτασεεεεεε το πεσκέσι!! :) αν ειναι να σου φτιάξει το κεφι ενα ταψι θα σε στείλω!
Διαγραφήεπισης καλη εβδομάδα!! φιλάκια !
Υπέροχα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΥπέροχα, νόστιμα, λενμονάτα και...κρακελέ!
Ζωγραφιά σκέτη, για στείλε να...πω κι άλλα!
Z.
χαχαχαχα κατω απ το τραπέζι η δωροδοκία :P λεγε εσυ λεγε και εγω θα γεμίζω το τάπε!!
Διαγραφήφιλάκια και καλή εβδομάδα ζαμπία μου!
Καλημέρουδια!!! Υπέροχη μέρα σήμερα όντως και έγινε ακόμα πιο όμορφη με τα όμορφα λεμονάτα κρακελε μπισκότα σου! Ξέρεις εσύ ε? Φύλα 10 κομμάτια στην άκρη για πάρτυ μου :p
ΑπάντησηΔιαγραφήΗλιόλουςτα Καλησπερούδια!!! Χαχαχα έχω ειδικό τάπερ για σένα στα φυλάω εκεί! Καλή βδομάδα!!
ΔιαγραφήΜα κι εσύ, μόνο μισή δόση;;; Ποια συμπεθέρα θα πρωτοφάει; Και τι θα μείνει και για εμάς, ε;;;; Και πόσο όμορφα έγιναν, κίτρινα-κίτρινα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΗ πρώτη δόση η μισή ήταν της νοικοκυράς :p οι υπόλοιπες δόσεις είναι για όλες εσας!! Όσο για το κιτρινακι έβαλε το χεράκι της και μια εφαρμογή στο κινητό για επεξεργασία φωτό! Αλλά δεν έχει τρελή διαφορα
ΔιαγραφήΕίναι εξαιρετικά!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο λέω και το υπογράφω (που λένε...) καθώς στο δικό μας σπίτι έχουν τιμηθεί πολλές-πολλές φορές :-))
Καλή εβδομάδα εύχομαι.
Καλησπέρα πηνελοπη μου!! Όντως είναι ωραία και ιδιαίτερα !! Καλή εβδομάδα!!
ΔιαγραφήΩς φαν των μπισκότων αλλά και των λεμονάτων γεύσεων, τα μπισκότα σου με ενθουσιάζουν!
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραία η ιδέα να αντικαταστήσουμε μέρος του αλευριού με αμύγδαλο ή καρύδα!
Θα δίνει ενδιαφέρον τόσο στη γεύση όσο και στην υφή!
Φιλιά, καλό βράδυ!
γεια σου ερμιόνη μου!! και γω εχω μια λατρεία στα μπισκοτάκια!
Διαγραφήναι η με καρύδα ή αμύγδαλο θα έχεις 2 διαφορετικά σχέδια μπισκότων! ελω να τις δοκιμάσω και τις 2 εκδοχές. καλό βράδυυυυ :)
Εμενα μου αρεσουν και τα σοκολάτενια και αυτα του λεμονιου, αλλα αμα κάνει με πορτοκάλι κρατα μου, θα τα φάω και αυτα χα χα. Και τι νεα ειχαν να πουν οι συμπεθερες? Ποια είναι τα κουτσομπολιά τις εβδομαδας?
ΑπάντησηΔιαγραφήΕδω ζεστη. Πφ! Σημερα δοκίμαζα σανδάλια και τιραντέ φορεμα στο Zara.
Χαχαχαχα θα σου κρατήσω εννοείται!!
ΔιαγραφήΤα χοτ κουτσομπολιά αφορούσαν τα νέα της γειτονιάς και των γειτόνων, περί πεθερων (όσες έχουν) και φυσικά περί αντρών !! Χαχαχαχα σα σωστές κουτσομπόλες!!
Παναγία μου! Εμείς ακόμα μπότες αγοράζουμε!
Εδω στην πρωτευουσα έχουμε γινει ευρωπαίοι... δεν παντρεύεται κανείς και γι αυτο υπάρχει έκλειψη πεθερών, κατ επέκταση και κουτσομπολιών!
Διαγραφήεχετε ομως περισσότερους γείτονες!! ;) χαχαχαχα
Διαγραφήβαλε στο ματι τους γειτονες ξεκίνα προξενιά και κουτσομπολια!! χαχαχαχαχαχαχαχαχα
Κρακελέ έχω φάει (και φτιάξει παλιααα πριν το blog μου) σοκολατένια και θυμάμαι μου άρεσαν πολύ! Λατρεύω το λεμόνι στα γλυκά, θα τα δοκιμάσω! Φιλιά! (πολύ τρέξιμο αυτή την εβδομάδα, παφ πουφ, περαστική ήμουν και επιστρέφω στη δουλειά!)
ΑπάντησηΔιαγραφήfoodaki.gr
καλημερούδια κορίτσι!!! αν ειναι για καλο τα τρεχάματα ας ειναι να παρουν φωτια τα ποδια σου!! δοκιμασε και περιμένω εντυπώσεις!! :)
ΔιαγραφήΤέλεια!!!! Μου βγήκαν ακριβώς 70 μπισκότα νοστιμότατα που δεν μπορείς να σταματήσεις στο ένα!! Μπράβο!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΞένια
70;; Εσυ τα έκανες μπουκιτσες!!! Εγω γύρω στα 30-35 βγάζω λίγο μπαμπάτσικα!!! Χαίρομαι που σου άρεσαν! Ευχαριςτω :)
ΔιαγραφήΥπεροχα!!!!!!!!!!!Εβαλα και καρυδα.Κα-τα-πλη-κτι-καααααααα Σ'ευχαριστω πολυ!!!!!!!!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήγεια σου ντινα!! αχ πολυ χαιρομαι που σου αρεσαν!!!! :) η καρυδα πιστευω θα ειναι βοφερη με το λεμονι!! ωραια ιδεα θα τα δοκιαμσω κι εγω ;)
ΔιαγραφήΥπεροχα!!!!!!!!!!!Εβαλα και καρυα.Φοβερα!!!!!!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήτελεια!!!! χαιρομαι που σου αρεσαν!!
ΔιαγραφήΚορίτσια το ζελέ φράουλα ποιο συστατικο αντικαθιστά? Μπορεί να είναι και ζελέ κεράσι?
ΑπάντησηΔιαγραφήΔεν αντικαθιστά κατι , σαν προσθήκη γίνεται. Ναι κ κερασι . Οχι όλο το φακελακι βαλε 1-2 κουταλιες για το χρωμα κ τη γευςη το βάζουμε
ΔιαγραφήΣ ευχαριστώ πολύ! Τα χώ κάνει πολλές φορές και ειναι καταπληκτικά. Κάνουν εντύπωση παντα. Θα τα δοκιμασω και με ζελέ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλησπερα, τα έχω ξαναφτιαξει αυτα τα μπισκότα κι είναι πραγματικα υπέροχα. Μηπως θυμασαι περιπου ποσα μπισκοτα σου βγηκανε; Ευχαριστω πολυ!!
ΑπάντησηΔιαγραφή