Μιας και ο καιρός άρχισε σιγά σιγά να χειμωνιάζει, ένα κομμάτι κέικ μελιού είναι το κατάλληλο συνοδευτικό για τον καφέ μας.
Υλικά:
- 1 φλ ζάχαρη
- 4 αυγά
- 200γρ βούτυρο
- 4-5 φλ αλεύρι
- μισό φακελάκι μπείκιν
- 1φλ μέλι
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 κουταλιά κανέλα
1. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει
2. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα χτυπώντας δυνατά να ενσωματωθούν και να φουσκώσει το μείγμα
3. Ρίχνουμε το γάλα, το μέλι , την κανέλα και το μπέικιν
4. Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά χτυπώντας καλά ε το μίξερ μέχρι να σφίξει η ζύμη (μπορεί να χρειαστεί λιγότερα από 5 φλ ή πάνω απο 5 ανάλογα το αλεύρι)
5. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια λαδωμένη κ αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά (στα 30 λεπτά βάλτε ένα μαχαίρι μέσα στο κέικ και αν βγει καθαρό είναι έτοιμο)
* Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε χοντροκομμένα καρύδια μέσα στη ζύμη ή και σταφίδες
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου